ブランド食材を厳選し、化学調味料不使用で最高級のラーメンを食べられるお店です。
高崎駅近くにあり、いつも気になっていたので、「今日こそ入ってみよう！」と勇気を出して足を運んでみました。
中華そば ぺる鶏の店内の雰囲気
厨房と座席が1メートルもないので、話は丸聞こえです。
私たちが行った時は、私たち以外お客さんがいなかったので、ちょっぴり緊張感がありました。
シーンとした店内、私たちの会話が店内に響き渡り、どんな会話をしていいか分からなかった笑。
夫は沈黙を埋めようと「そのスープ頂戴！」「俺のスープ飲む？」といった具合に、色々と話しかけてくれました笑。
中華そば ぺる鶏のこだわりポイント
地鶏
地鶏は日本3大地鶏の一つである「純系名古屋コーチン丸鶏（愛知県）」を使用しています。
他にも、特定JAS認定の「上州地鶏胴ガラ（群馬県）」「天草大王丸鶏（熊本県天草市）」「川俣シャモ丸鶏（福島県川俣町）」などを使用しています。
いりこ
特徴は、漁場と加工場が非常に近く、漁獲から加工まで綱元が一貫して生産しているため、鮮度が損なわれず、最高のいりこが生み出されています。
豚
究極の安全・安心な貴重な豚肉となっており、ビタミンBIおよびEを一般的な豚肉の約2倍含んでいます。脂質が少なくヘルシーで、豚特有の臭みがなく、柔らかくて旨みが豊富です。
麺
地鶏そばの場合は、北海道産ハルユタカ一等粉（江別製粉）を使用した自家製麺。
いりこそばの麺は、北海道産ゆめちから100（江別製粉）の自家製麺を使用しているこだわりようです。
醤油
島根県を中心とした大豆・小麦など、安心安全な国産原材料を使用し天然醸造によってつくられています。
他にも約1年間杉制の木樽で仕込んだ弓削多醤油、有機小麦・有機大豆を主原料に仕込んだ日本で唯一の有機JASS認定の白醤油が使用されています。
塩
天日干しクリスマス島の海の塩を使用。
昆布
天然羅臼昆布を使用。
卵
尾張純系名古屋コーチン卵を使用。
知多半島の豊かな自然に囲まれた開放鶏舎で太陽の光を浴び、美味しい水と吟味した飼料ですくすくと育てられた鶏の卵だそうです。甘みがあり、旨みがあり、臭みが無いのが特徴です。
中華そば ぺる鶏で頼んだメニュー（料金）
地鶏そば NOIR（醤油）名古屋コーチン味玉入を食べた感想
麺をすすった瞬間にリッチな醤油の香りが鼻に抜け、食べた瞬間に鳥肌がたったことを覚えています。
具はレアチャーシュー、太メンマ、味玉、ネギです。
スープはきらきら黄金色に輝いており、麺の太さ、硬さも丁度いい。
地鶏そば BLANC（白醤油）名古屋コーチン味玉入を食べた感想
黄金色に輝くキラキラなスープはもはや芸術作品です。スープと麺が絶妙にマッチし、旨すぎて驚いた。
メンマの上にはポルチーニペーストが添えてあり、少しずつ混ぜて頂く感じでした。
ポルチーニの芳醇な香りと白醤油の旨みが口の中一杯に広がり、それが麺に絡むと唸るほどの旨さだったことを覚えています。
誰が食べても「最高級のラーメン」「時間をかけて作ったラーメン」「こだわりの強いラーメン」と思うこと間違いなしです。
スープが本当に最高、いや具材も最高、麺も最高、すべてが全て完璧すぎるラーメンなので、ぜひ堪能してみてください！
中華そば ぺる鶏に行くときの注意点
中華そば ぺる鶏のお店の正面には、以下のように記載されています。
香水は他のお客さん、店員さんに迷惑をかけてしまうので、香水をつけている場合は入店しないようにしましょう。
高崎駅から徒歩数分のところにあるので、興味がある方はぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。
中華そば ぺる鶏の店舗情報
| 住所 | 〒370-0053 群馬県高崎市通町143‐5 |
| 営業時間 | 水・木・金・日 11:00～15:00 土 11:00～15:00 17:30～21:00 |
| 定休日 | 月曜・火曜 |
| アクセス | 高崎駅西口から徒歩8分 高崎駅西口から車で4分 |
| 公式インスタグラム | perdrix_jp |
| 公式ツイッター | https://twitter.com/perdrix_jp |
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